Corso di formazione per personale qualificato della ristorazione (Regione Lazio)
Il corso di formazione per personale qualificato della ristorazione (Regione Lazio) è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario. Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/2004 e 178/02.
Destinatari
Personale qualificato della ristorazione (ivi compreso personale con particolare coinvolgimento dovuto alla specialità della mansione, come ad esempio gli addetti ai settori complessi come la macelleria, la produzione di latticini, di pasta fresca, ecc.; oppure personale con la responsabilità di capi reparto, responsabili di settore, ecc.).